腐竹汤怎么做好吃法？
原料： 水1000ml、干腐竹8根、鸡蛋2个、香菜5棵。 调料： 生抽3大匙、老抽1小匙、糖1/3小匙、盐适量、食用油2大匙（约30ml）。 做法步骤 1.干腐竹提前用清水泡发，冲洗干净后，放入开水中焯熟，捞出沥干备用； 2.锅中热油，打入鸡蛋煎炒一会至凝固，盛出备用； 3.另起锅，加入足量的清水和所有调料，大火煮开后小火焖10分钟； 4.倒入腐竹，中火煮几分钟至熟透入味，撒入香菜即可。 tips： 1.腐竹用冷水浸泡更容易发得透软，不过不要浸泡时间过长，否则容易腐烂。用开水焯一下能去除豆腥味。
2.不喜欢吃太嫩口感的腐竹可以用微波炉加热两三分钟，更韧滑有嚼劲。