新鲜大墨鱼怎么做好吃？
我特别喜欢吃海鲜，尤其是喜欢各种贝类和小虾小蟹什么的。不过像螃蟹啊、大虾呀这些虽然好吃但是做起来比较费时。所以，我喜欢吃一些比较简单省事的菜式。比如说这个香炒墨鱼仔就是很好吃的做法之一哦！ 原料：新鲜的墨鱼仔10只左右（最好选个头中等的），青红椒各一个，姜蒜适量。调料：料酒一勺，生抽两勺半，白砂糖一点五勺。 将青红椒和姜蒜切成丁备用；锅内加少许底油，放入姜蒜末炒香后加入青红椒，稍炒后将它们盛出备用。 锅中再次加入适量油烧热，下入处理好的墨鱼仔翻炒，接着调入盐、白砂糖、料酒和一半数量的生抽调味增鲜。最后把刚才炒香的青红椒与姜片一起倒入翻炒几下即可装盘上桌了。 【温馨提示】 1．挑选墨鱼的时候要注意看它是否有破损的地方，如果有的话就说明它的肉不结实，吃起来口感不是很好哦。
2．由于墨鱼的内脏中可能有大量的寄生虫，所以在清洗的时候一定要清洗干净。另外在煮之前还可以先将它们用沸水焯一下以去除腥味。
3．我一般会选择用青红椒来搭配墨鱼仔食用，因为这两种食材都很适合用来炒着吃呢～