米粉怎么煮的好吃？
我每次都是把米淘干净后，浸泡8小时左右（我是晚上泡上，第二天中午做） 然后连水一起倒进电饭煲里，按正常程序煮饭(我家电饭煲不能设定米水的比例) 等饭好之后让它闷着，自己慢慢吸收水分和变柔软 最后用勺子搅散开就行了。 我觉得这样的米很Q很有韧性，很好吃的~ 不知道这样做好不好，题主可以试试哦！
另外分享一个小技巧，在做菜的时候可以适当放一些食用碱。比如我最近在做的芋圆、西米露、凉粉什么的就挺管用的。 我家通常是用蒸笼来蒸东西的，有一次我不小心往里面放了小苏打（也就是食用碱），结果蒸出来的东西非常好吃。所以以后我在做类似的食品都适当加一点儿，很管用，推荐可以试试~~