如何做葡萄酒好吃？
对于刚入门的葡萄酒爱好者，挑选一瓶适合自己的葡萄酒，是非常重要的第一步。 那么首先，我们需要知道的是，葡萄酒按照酿造原料的不同，可以分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒3类。其中，红葡萄酒又可分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒和甜红葡萄酒；而白葡萄酒则可细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒和甜白葡萄酒。 由于葡萄酒的口味因人而异，且与菜肴的搭配也有很多的讲究，因此并没有所谓的“最好”或“最佳”的说法。
对于初学者来说，在第一次品尝一种新的葡萄酒时，最好保持一个轻松的心态，不必过于较真地品评酒体颜色、单宁、酸度等风味物质。当然，如果你能记得一些简单的判断标准，那自然是好事一件。 接下来，我们不妨看看美国酿酒师协会（Association of Wine Educators）推荐的6条简单指南。尽管这些建议是面向新酒的购买者，但经验丰富的葡萄酒爱好者同样可以借鉴：
1. 喝你买的起的名酒。如果价格是一个阻碍因素的话，那么不妨降低一点要求——买你能买得起的最贵的名酒。因为，只有当你真正地拥有它的时候，才能真正地爱上它。不要只买闻起来香，却喝起来平淡无味的酒。
2. 不要买有瑕疵的酒。一杯有瑕疵的红葡萄酒可能尝起来会是酸的、涩的或者是有其他的不良感受。一杯有瑕疵的白葡萄酒可能会尝起来是淡色的，或者是有着令人不安的味道。避免这些瑕疵的葡萄酒是明智的选择。
3. 不要买太年轻的葡萄酒。越老的葡萄酒往往会越佳。这是因为，成熟的葡萄酒会比不成熟的葡萄酒更让人愉悦。但是要注意的是，陈年的葡萄酒并不是放久了就更好喝的哦！合适的贮藏条件是很重要的。
4. 避免饮用过期的葡萄酒。任何食物都有它的最佳赏味期。过了这个时期的美食，就算不是垃圾，也绝对称不上珍品。同样的道理，过了最佳饮用期的葡萄酒，不论是否已过期，都不要再喝了。
5. 不要一次性饮用过量。这不仅是葡萄酒的法则，同样也是养生的秘诀。小口慢饮，让葡萄酒在你的口腔里充分旋转，让你能够更好地品味其风味。同时也要注意，不要空腹喝大量的葡萄酒。
6. 尝试不同的葡萄品种以及不同年份的同一种葡萄。这是探索葡萄酒世界的好方法。多试，才能找到你喜欢的风格。