晒的干竹笋怎么做好吃？
晒得干竹笋怎么吃，这个问题问对人了 作为四川人，干笋子是我们的当家菜！ 炒、炖、烧汤都好吃到爆呢~ 简单分享一下做法～ 干笋子先用温水浸泡24小时。期间多换几次水，把多余的苦味泡掉。 接下来切一点五花肉，肥瘦相间的口感最美了。 如果觉得油腻，可以把五花肉用开水焯一下去腥味。 锅中热油，下五花肉煸出油至金黄。 再加入葱姜蒜、豆瓣酱一起爆香。
这时候可以放入之前浸泡好的干笋子，开大火翻炒均匀。加少许生抽提味，继续翻炒一会就可装盘啦。 这样炒出来的干笋子味道真是绝妙啊…嚼起来脆脆的一颗，满嘴都是肉的香味和笋特有的清香~ 我都能吃两碗大米饭啦！
如果不喜欢吃太油的肉，可以用瘦肉来炒。或者完全不吃肉只放点酱油和豆瓣酱也是不错哒～ 不过我个人还是最喜欢肉多的那一口油香…嘿嘿^_^