海石花怎么做好吃？
“海石花”是福建及台湾地区的特产，主要产于福建省平潭岛和台湾省澎湖海域。以夏季采收为多，其形扁宽，状如蚌肉；全身呈透明无色，内面有一层乳白色的薄膜，中间有一道深色的脉线；质地软而易碎; 晒干或干燥后的海石花多卷成圆筒状，半透明、淡黄色或黄褐色，表面有多数浅蓝色或棕色的条纹，体轻，质韧，不易折断，断面纤维性，易碎;气微，味淡，嚼之有浆汁渗出。
可凉拌食用，做法比较简单。把干的海石花用温水泡发两小时左右，泡好后清洗干净，沥干水份备用。准备一个小碗调汁：两勺白糖，一勺醋，一勺生抽，一勺辣椒油，适量的盐搅拌均匀即可。锅里倒入少许色拉油，烧热后放入蒜末爆香，然后把调料汁倒进去，再加点清水，煮沸后即可关火。将煮好的酱汁淋在海石花里即可，最后可以撒点葱花装饰一下！夏天这么热来上一盘清爽开胃的凉拌海石花真是太赞啦~还可以做成海石花奶茶哦～
1.先取适量海石花浸泡在水中使其泡发2小时左右（我用的凉水，所以泡的时间稍微长些）。 2.准备一些冰块，往锅中倒入水和冰糖，小火煮至冰糖融化，继续熬煮至汤汁浓稠，然后放凉备用。 3.在碗中加入少许牛奶，然后依次放入炼奶、椰乳、薄荷叶搅拌均匀至无颗粒状态。 4.再加入事先泡发的海石花，搅拌使其均匀混合。 5.接着倒入冷却的糖浆和冰块的冰块沙冰机中打成沙冰即可。
6.最后在杯子中加入适量的椰果点缀即可享用。 海石花含有高钙、低蛋白质、低脂肪等特点，而且具有很高的药用价值，可清热消痰，通便排毒，去暑解渴等功效，是一种不可多得的清凉保健佳品。另外它还是一种非常美味的食材呢，可以做成奶茶、甜品等，深受人们喜爱哟～