大田螺怎么在好吃？
1、准备材料 辣椒，大蒜，生姜，紫苏叶；
2、制作过程 大田螺用清水浸泡半天，换水三四次，使其吐出泥沙（这一步不能少）； 把辣椒切碎，大蒜和生姜切片；紫苏叶清洗干净沥干水分备用； 用油起锅，爆香姜蒜片后倒入田螺肉爆炒片刻，加入少许生抽，盐调味，倒入切好的辣椒碎继续翻炒至熟，最后撒入紫苏叶拌匀就可以出锅啦~
3、小贴士 因为生腌田螺本身味道就不错，所以我没有给它腌制入味，如果喜欢更鲜香的可以事先用生抽酱油和水浸泡一夜再炒哦！
4、我的店“小南滋味”有售新鲜现杀的田螺肉，喜欢吃田螺的朋友千万不能错过咯！
田螺是常见的食材，味道好、价格也不贵 吃的时候记得先清洗干净外壳的泥巴哦（有泥容易臭） 用醋和蒜汁或者剁辣椒拌着吃都可以； 用高压锅闷烂了也很好吃！（我试过用高压锅焖炒田螺，很美味呀～） 如果嫌麻烦的话买现成的泡椒田螺也不错啊。 想更精致一点的话可以自己做麻辣红油、花生酱等调料蘸着吃也很不错呢~~ 不过个人还是更喜欢自己做的香辣油辣子，配上切好的蒜香黄瓜条，加点葱碎香菜末和花生米……啧啧啧想想就流口水啊~
还有生腌酸萝卜也超赞的呢~~~
