这个我得好好回答~ 首先说明我是闽南人，所以做的吃法比较接近厦门本地做法 准备材料： 海蛎、大蒜、小米椒、香葱、生抽、老抽、盐、胡椒粉、食用油第一步：做调料汁。2勺生抽+1勺老抽+小半碗清水拌均匀待用。这个调汁的味道可以比炒菜咸一点。第二步：热锅冷油放入切好的蒜米和小米椒爆香。
一，准备材料 鲫鱼500g、油适量、盐适量、蒜头4粒、姜1块、葱2根 二，制作过程 1.准备好材料，鲫鱼洗净抹干水备用；姜切片，大蒜去皮剁碎，葱切花待用 2.热锅下油，放入姜片爆香 3.倒入鲫鱼，中火煎至两面微黄，盛起待用 4.锅内留少许油，下入蒜末炒香 5.倒入炸好的鲫鱼，