煎糖鸡蛋吃有什么功效？
白糖中含有的葡萄糖和果糖可被人体直接吸收利用，能够迅速为大脑和细胞提供能量，补充体力，同时糖具有补充大脑营养的作用，尤其适合脑力劳累的人食用。
生鸡蛋所含的蛋白质是全蛋白，包含人体所需要的全部必需氨基酸，并且氨基酸之间的比例与人体所需吻合，可以提供高效的蛋白质营养以及多种维生素等营养成分，同时，生鸡蛋的胆固醇和脂肪含量很低，特别适合于控制体重，促进营养均衡。
中医理论还有，“生鸡蛋黄性平，有滋阴养血、安神静心、清热解毒，补心安神、养阴润燥、清肝明目、美容驻颜等功能”，常食能“滋阴清肝”、“清热解毒”，“美容养颜”，尤其适于那些经常头晕、失眠、皮肤粗糙、面色萎黄的人。对于脑力工作者和从事消耗大体力的劳动者，此菜也尤为适用。