薏米汁有什么功效？
薏米具有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓之功效。是扶正固本，补脾胃，祛湿邪的好药。
现代医学研究，薏米还具有降血压、降血脂、抗肿瘤、抗癌，美容等作用。 薏米味甘淡而微寒，可入肺、脾、肾经，有健脾胃、祛湿浊、清肺热之功，特别适合体内有热、有湿的人常服食。
薏米性虽平和，但甘寒滞气，故平素怕冷、易腹泻的人不宜常用。此外，虽然它味甘，但决非糖份之甘，而是平和之甘，即使是糖尿病、高热、水肿、癌症患者，也不妨多用。 薏米做主食、做健美营养午餐和减肥食品是非常好的。
薏米的用法，多煮成稀粥或研末，用来煎汁、入散丸或做成糕饼等。用糯米、薏米各一半煮成的"二米粥"，是一种较好的抗脚气病食品。若是把薏米与鲫鱼、冬瓜等一起烹调，祛湿的效果会更好。此外，孕妇不宜服用。 去除薏米苦味的方法：将洗净的薏米用大火煮开5分钟，然后关火再焖上十分钟，这样再做其他的菜肴就没有任何的苦味了。另外，煮好的薏米米汤千万不能倒掉，那是营养精华哟。