薏仁和百合有什么作用？
薏米是常用的药食两用中药之一，有健脾、清肺、清热、利湿、止泻等功效，特别适用于缓解脾虚腹泻、消化不良等症状，也是夏季利湿佳品。薏米所含的脂肪中有近一半的是α-亚麻酸，这种物质在体内容易氧化，为保护其不被氧化，在烹调的时候最好加入含有丰富维生素E的食物，如香油等，能起到很好的保护作用。另外，在加热的同时，α-亚麻酸也能被更好地吸收。有习惯性腹泻的人群可以把薏米和大米一起煮着吃。
新鲜百合味甘微寒，养阴润肺、清心安神，干者微苦微寒，清心肺之热而安神。常用于治疗阴虚久嗽、痰中带血等病证，如与知母、麦冬、青蒿等药配伍；也可用于热病后期、余热未清、虚烦惊悸、失眠多梦等病证，常与地黄、酸枣仁、五味子等药配伍。百合含有秋水碱、蛋白质、淀粉、钙等物质，秋季将新鲜百合剥片蘸白糖吃或煮粥喝，清暑、润燥、养阴。需要指出的是，脾胃虚寒者不宜多食百合。