厨房做菜危险吗？
在人的五脏之中，脾的功能最易受损，而损伤脾的主因，则是饮食失当，过饥或过饱，暴饮暴食，贪食生冷或膏粱厚味等。饮食的来源是烹饪，烹饪好的菜肴是经过火加工过的熟食。熟食的温热及烹调时调入的香辛、咸苦味调料的温燥之性，本就偏热偏温，加上烹饪过程中油与糖的使用，势必加大其腻与甘的特性。
中医认为甘入脾，腻易生湿阻滞脾胃，故厨房里炒煎烹炸后的熟食本就不易消化吸收，倘若再用冰箱冷藏或是久置后再食用，脾胃更是伤不起。烹调熟食时加点醋，可以增加胃酸的酸度，有助于消化酶的分解和消化功能的发挥，在一定程度上能降低熟食的腻与甘，保护了脾胃。