重庆有什么吃的小吃？
重庆人爱吃辣，而众多的带有 “辣”字的食物中，只有重庆辣子鸡辣的让人停不下嘴。
对于爱吃辣的人来说，重庆辣子鸡的诱惑是无法抵挡的，其实和宫爆鸡丁，椒盐鸡块一样，鸡肉是主角，而那些香料，辣味儿也只是配角儿，做出来供人们来品尝美味的。所以，一道菜好吃与否，最根本的还是得靠主料自身的本味来决定。
正宗的重庆辣子鸡，用料可是十分讲究的。鸡，是重庆本地农家散养的土公鸡；干辣椒要用贵州专门进的干辣椒，辣味非常的纯正；干花椒也得是贵州进的货，麻味更是非常的足；再加上八角、灵草、小茴香、草果、香叶等等十几种香料。
做好的重庆辣子鸡，吃起来香、酥、麻、辣，味道比一般单纯的辣子鸡，更为的清香，鸡丁外皮酥脆，但鸡肉却不干。麻辣味儿是十分的浓重，但又不觉燥热，干辣椒的香味儿融合了花椒的麻香，再配着鸡肉本身的浓香，让人越吃还越有食欲……最后碗底儿干干净净，只剩下干辣椒了，而手上和嘴里此时仍是麻、辣味儿十足的感觉。