餐饮厨房如何设计装修？
民以食为天，开一家食肆，选好地段之后，最重要的便是设计厨房了。好的厨房设计能保证菜品的新鮮和质量，也能提高餐厅的档次，那么餐饮厨房如何设计装修呢？下面本文就来介绍一下。
从厨房设计的功能来区分，厨房可以分为加工区、烹饪区、冷却区、辅助区四个部分。这四个部分的厨房设计要求是不同的，下面将进行详细的介绍。
加工区：
在该区域施工的过程中，应保证操作空间的合理布局，同时应考虑操作人员的正常工作秩序，这样才可以方便餐品的加工操作。在对餐品进行加工的时候，应该注意食品的卫生安全，最好可以做到生熟分开，保证餐品品质。将加工好的食品放置于高紫外线杀菌的冷柜中进行保鲜保存。为了避免食物营养的损失，应该尽量对餐品采用机械化和自动化操作，这样才可以保证餐品的质量，为消费者提供健康的营养餐。
烹饪区：
烹饪区的厨房设计应该是便于操作，应该考虑到光线的照明度等各方面的问题，同时厨房设计中还应该考虑置物架、工作台等与烹饪有关的用品，这些用品应该便于工作人员拿放食材，同时将各种烹饪材料，进行分类摆放。为了保证厨具的卫生安全性，应该使用防火、防火性能较好的材料来对厨房进行设计装修，对于一些易湿、易热的物品，应该将其放在较高处，以防止物品发霉、腐烂，同时应该保证烹饪区的空气流通，温度适宜。
冷却区：
冷却区的设计与烹饪区相似，应该保证其通风流畅，同时应考虑排水系统的设置，排水系统的设计应该本着方便、简炼、实用、耐用等诸多因素。考虑到食品的保鲜问题，最好可以将食品冷却区设立于厨房的低温通风位置。
辅助区：
辅助区的装修设计，同样对油烟机等具的安置，另外，还应该考虑水槽、气灶等厨房用具的位置摆放，同时为了增加使用的方便性，可以设有小型高柜，用以存放常用调味料，酱菜、保鲜格等。橱柜最好可以选择半高橱柜，这样既可以装饰作用，又可以帮助分类放置各种厨房用具。