白菜炒粉怎么炒好吃？
1.准备好材料，我买的是粉丝不是粉干（粉丝和粉干好像没啥区别） 2.开水泡粉丝，别直接下锅煮哦~ 4.大蒜切末，小米椒切圈
5.锅中热油，放大蒜、小米椒爆香后倒入白菜快速翻炒至半熟状态加入酱油炒匀 6.把沥干水分的粉丝倒进锅里用大火迅速翻炒均匀即可出锅啦！
Tips： 1.粉丝千万别用冷水泡喔，会很难熟的～ 2.不喜欢吃太辣的可以不放小米椒或者少放点。
这道菜的做法其实很简单的，关键是要把蒜香味炒出来，粉丝炒得劲道入味。如果炒制过程中有浮沫出现就要及时撇去，这样才不会影响口感。最后一步很重要，为了能让粉丝和白菜更好入味，要用大火快炒，而且要在酱汁还没有完全糊掉前出锅，这样才能保证粉丝光滑有弹性，软而不烂。