黍有什么好吃？
首先，从口感上，小米和糜子是区分得最明显的，小米吃起来更“筋道”一些，而糜子吃起来的口感就更像糯米了，软糯粘滑。 当然，最重要的区别还是外表。小米一般个头都比较小，呈椭圆形；而糜子的个头较大，形状类似于纺锤形或者是圆锥形的白色颗粒。
其次，我们从营养成分上去比较一下二者。据营养专家研究发现，同样重量的小米和糜子所含的营养物质并不相同，其中蛋白质含量，小米为17%，而糯谷子（即糜子）含量更高，达到18.5%，脂肪含量两者差不多，都是5%左右；然而小米中矿物质元素的含量却比糜子高多了，特别是人体需要的钙、磷、铁含量，分别是糜子的2~3倍不等。
最重要的是，虽然小米和糜子含有的碳水化合物成分都属于糖类，但前者含淀粉62%，后者的淀粉含量却高达70%以上。 所以从营养价值的角度看，小米显然不如糜子更有利于人体健康。
不过，这里需要特别指出的是，小米中含有大量的维生素B1，而这也是它唯一的维生素类药物成分。 由于小米的粗纤维含量高于糜子，因此更适合消化功能正常的人群食用；而糜子不但富含营养物质，且含有较多的膳食纤维，特别适合需要补充能量和增加纤维素摄入的人群，如肥胖人群、糖尿病病人等。 最后我们来说一说二者的做法。因为二者的营养价值差别并不是很大，所以不管是哪种粮食，只要合理饮食，适量食用，都能得到营养上的均衡。 如果一定要比较，我建议你选择用糜子来做主食。
原因是小米所含蛋白质品质虽高，但是所含氨基酸种类却并不全面，而糜子却不同，除了含有人体需要的全部必需氨基酸外，还含有多种对人体有益的微量元素，尤其是锌元素含量较丰富，有利于提高儿童的智力发育。
在制作辅食的时候，如果以糜子为主，其含有的锌元素可以直接被孩子吸收利用，这对孩子的大脑发育有着重要的作用；而如果以小米为主，则必须经胃酸分解，才能释放出锌离子，从而被人体吸收利用，这样就会降低对锌的吸收效率。