哪的炒饼好吃？
说一个可能没人知道的。 河南南阳，镇平县，贾宋乡，黄楝树村，黄楝树炒鸡，炒饼丝。这俩玩意儿是绝配！ 以前家里离学校远，中午不能回家吃饭，就在学校门口的小摊上买饭。一块钱一碗的炸酱面或者两块钱一斤的肉夹馍。有一天吃午饭的时候发现有一个小摊上新出了一个菜，叫做黄楝树炒鸡（其实应该叫黄焖鸡），一问价格，居然只要两块五一份！这个便宜可就太大了吧！赶紧买来尝尝。 我记得那天的炒鸡里好像还有豆芽和豆腐丝之类的配菜，配着又脆又薄又韧的饼丝（自己擀的烙馍）一起吃，美味难以言喻。 这道菜为什么如此好吃呢，后来机缘巧合的我学习了这道菜的做法后，终于知道其中的秘密了。因为制作过程实在是太有趣了，因此我至今都忘不了。 首先，得准备一只乡下土公鸡，杀好洗净，剁成小块用开水焯一遍去掉腥味。接着准备各种配料：干红辣椒、大蒜、生姜、葱结、花椒、大料、桂皮。至于酱油、盐、味精就不用说了吧。 最关键的是要准备好一只砂罐子，干净的炒锅，以及一把长把勺子（专门用来舀汤用的，这种勺子一般超市都有卖）。
1.先把切好的鸡肉块放在锅里用小火炒至变色，加入所有配料中的除大葱外所有的东西，翻炒至香味四溢，关火让佐料的味道充分融入鸡肉中。（这一步可以让丈夫或者男朋友代劳哦）
2.另起锅，烧水至锅底微微冒烟，缓缓倒入盛有鸡肉的砂锅内，盖上盖子，小火煮至少一个小时。（这期间别忘记随时搅拌一下，以免糊锅。）
3.一个小时后，打开锅盖，会发现汤汁已经变得浓醇鲜香并且颜色深红亮丽。这时候立即放入切好的大葱，翻拌均匀后即可出锅。 这样一道色香味俱全的下饭菜就做好了！配上刚擀好的烙馍，好吃到让你舔盘子！ 可惜现在在外面上学工作，能吃到这道菜的机会少之又少。所以每次回去都要带好几包妈妈做的酱菜，解馋！