酸绿杏怎么做好吃？
杏子别直接吃了，试试这样蒸一下，又香又甜超好吃 最近天气越来越热，食欲大减，吃什么都没胃口，刚好家里有杏子，就做了这道“杏云豆糕”，清香软糯，口感香甜，好吃到停不下来！ 做这道糕点，需要准备的食材有：杏子、白砂糖、糯米粉、大米粉、红豆沙。 先处理杏子，将杏子冲洗干净后，去掉核不要，切成小丁备用。
然后起锅烧水，水烧开后倒入红豆沙，用勺子不断搅拌，煮至红豆沙熟透且粘稠，关火晾凉后加入白糖搅拌均匀（喜欢甜一点的可以多放一些白糖）。
接下来就是最重要的步骤了——揉面团，这个步骤是决定糕点成败的关键，如果揉不好面团，做出来的糕点会很散，不成形。 把糯米粉和大米粉混合在一起，加入刚刚煮好的红豆沙和切好的杏干，再加入适量清水，清水的量以能揉成团即可。
一开始揉的面团会比较粘手，可以戴上手套操作，多揉一会儿，等到面团光滑且有弹性时就完成了。 然后把面团分成等份，搓圆按平，再用手掌轻轻压扁成圆形。
锅中加水，把做好的杏云豆糕生胚放入蒸笼内，大火上汽后转中火蒸12分钟左右就可以了。 小贴士：
1.选用的杏干最好是酸甜口的，如果是特别甜的杏干，可以适当减少糖的用量；
2.和面时要掌握一个原则：少量多次地加入清水，而且清水不能用冷水或者开水，否则会很难成型；
3.和面时一定要用力揉搓，直到面团光滑且有弹性为止；
4.蒸熟后的杏云豆糕会有些湿润，所以不需要额外添加植物油，以防煎制时油过多而发腻。