脆脆肠炒什么好吃？
1. 准备食材，香肠两截（我买的短的）切成均匀段、青辣椒一个去筋切小块待用，小葱一把切成葱花； 2. 热锅放油倒入切好的葱段小火煸出香味，接着倒进青辣椒翻炒一下；
3. 等辣椒炒至断生再倒进香肠一起继续翻炒；
4. 等到香肠基本熟透后再加入一勺蚝油调味； 5. 最后撒上适量盐翻炒均匀即可出锅装盘啦～ 这样一道简单又好做的脆脆肠就做好啦～味道咸香又微弹，喜欢的话赶紧试试吧！
一、食材介绍 脆肠是一种腌制型的香肠，它是由猪大肠为原料制成的一种美食，在制作的过程中会使用淀粉、食用盐以及白酒等物质进行腌制和发酵，所以它的外表比较干燥，并且带有微微的酒香味儿，在烹饪时也会更加方便一些。
二、功效作用
1.促进消化 脆肠中含有极其丰富的蛋白质和维生素A，这些物质可以加快身体中氨基酸的代谢，并且还可以增加肠道中有益菌群的数量，从而有效的改善消化不良的症状，因此，对于便秘的患者来说多吃点脆肠也可以起到不错的缓解效果哦~
2.提高身体免疫力 在脆肠中还含有极为丰富的维生素E和不饱和脂肪酸，这些都是人体所必需的营养物质之一。这些元素不仅可以帮助我们调节体内酸碱平衡，而且还能够增强我们的体质。它们还具有延缓衰老的功效呢。 所以平时大家除了可以多食用新鲜的水果蔬菜外，也可以在饮食中加入适量的脆肠来补充人体所需的维生素及其他微量元素噢！三、适宜人群
一般人群均可食用
四、不宜人群
患有肠胃炎患者、腹泻者、高血脂症患者、老年人忌食。 五、食用禁忌 无特殊食用禁忌 六、推荐食谱 脆肠炒青椒、脆肠炒青蒜苗、脆肠炒莴笋、脆肠炒大蒜、脆肠炒洋葱等等