秋奎怎么做好吃？
准备食材：猪手两只、干辣椒、老姜、生抽、老抽、白糖、料酒 做法步骤： 1.买来的猪手洗净，切成合适的大小。（不用剁得很小块）加入冷水、生姜片、香葱段，大火煮开后再煮5分钟，捞出冲凉水沥干待用； 2.热锅冷油，小火慢炒糖色，至完全变成深棕色后，放入猪手翻炒上色。
3.沿锅边淋入适量白酒增香，再加生抽、老抽，冰糖，拌匀，给猪手上色。
4.加入开水淹没猪手，大火烧开再转小火焖一个半小时左右。
5.加入新鲜辣椒圈和切好的蒜头，继续小火焖十五分钟左右。（不喜欢吃太辣的可以不放辣椒）
6.最后大火收汁，汤汁粘稠后即可。 注意： 1.炒糖色的时候切记要文火，否则容易炒糊。 2.这道菜很耗时间，但是味道却是相当棒的！所以耐心很重要！