羊肉夏天怎么做好吃？
清炖羊肉 配料：山羊肉500克、萝卜1000g，葱白25g，胡萝卜25g，姜25g，当归3g，黄芪5g，白酒25ml，盐4～6g，醋15ml，花椒3～5g。
做法步骤：
①将羊肉用清水洗干净，切成块；将当归、黄芪用清水洗净，用纱布包好；把萝卜洗净后，去皮，切成块；姜切片；葱切段。
②锅内加水适量，放入羊肉块、生姜、当归、黄芪和葱段，先用大火煮沸，再改用文火炖至熟透烂，然后放入白萝卜、料酒、精盐、胡椒粉调味，即可食用。
Tips：
在煮制的过程中不要放酱油等深色调味料，以免颜色变黑。 如果不喜欢吃羊肉的膻味，可以先把羊肉用冷水浸泡去血水，然后再清洗、下锅炖煮。 另外，可以在锅中加几滴白醋或者柠檬汁，都可以有效去除膻味。 如果喜欢吃软烂一点的羊肉，可以稍微多煮一会儿哦~