今年夏天我腌了三缸咸菜，其中一缸就是糖醋葫芦条。 把嫩葫芦洗净后晾干，最好能晒得有些软了，这样好去皮、去籽（用刀轻轻刮除）；然后把切好的葫芦用食盐腌起来，每天翻动几次，保证均匀入味，约两三天可以食用。等大部分食盐被浸透后，把水倒掉并用干净的水冲洗一下。接下来就是最重要的步骤——调汤。
今年夏天我腌了三缸咸菜，其中一缸就是糖醋葫芦条。 把嫩葫芦洗净后晾干，最好能晒得有些软了，这样好去皮、去籽（用刀轻轻刮除）；然后把切好的葫芦用食盐腌起来，每天翻动几次，保证均匀入味，约两三天可以食用。等大部分食盐被浸透后，把水倒掉并用干净的水冲洗一下。接下来就是最重要的步骤——调汤。