中国厨房为什么脏？
中国家庭烹饪习惯特殊，煎炒烹炸、锅气十足，产生的油烟量非常大，含有非常丰富的有机质，是PM2.5的来源之一，在烹饪过程中容易形成二次污染。厨房油烟可长时间悬浮于室内空气中而被人体反复吸入，造成潜在的伤害。
并且烹饪时，本身燃气的不完全燃烧也会释放出很多的有害物质，例如一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物等。在燃烧过程中，产生的热力作用也会使一些有害物质，例如苯并芘、镉等产生，这些物质都会对人的身体造成危害，尤其易诱发呼吸系统疾病等。
目前由于厨房油烟的环保标准尚未列为国家强制标准，市面上油烟机大多只通过企业自己设定一些标准进行测试，存在极大的缺失。而普通家庭的厨房面积仅有4~9平米左右，仅仅相当于卧室五分之一到二分之一的面积。同时，厨房中的油烟、烹饪时产生的燃气污染物以及烹饪时产生的致病菌等等，使得厨房内PM2.5值爆表更是普遍现象。