汤圆粉哪家的好吃？
其实好吃的汤圆，跟做面的道理是相通的，好的汤团主要是好吃在皮儿上。想要皮儿好，原料的选择很重要。 市场上卖的汤圆一般有糯米粉和淀粉两种。淀粉好像看起来更“高级”一点，其实是错误的！
真正的汤圆都是用糯米粉做的。因为糯米本身含水不多，如果用干糯米粉来做的话，会很难成型。所以做汤圆的主要原料还是选糯米粉。
买来的糯米粉可能是大块的，需要我们自己打磨成粉。我比较喜欢用破壁机来打，很方便。 打好的糯米粉应该是很细腻的粉末。
接下来就是制作的过程了。这个就很简单了，没有什么技巧可言。 把馅料放入糯米粉中，用糯米粉包裹住馅料，揉成一个球。 然后就可以下锅煮了。
煮熟的汤圆应该呈半透明的白色，浮在水面上。如果颜色发黄或者发黑，说明添加了色素；如果沉在水底，很可能没熟或坏了。
好的食材+正确的方法=美味又健康的汤圆 我的厨房小白同学学会之后，在家也做了好几次，还挺成功的~ 不过小白觉得外皮有点粗硬的，可能是不太会擀饺子皮的原因吧，总觉得元宵(汤圆)的皮要是能像饺子皮那样薄而透明，那就完美了嘿嘿（幻想ing....）