山药有什么作用与功效？
1、健脾养胃 山药当中含有淀粉酶以及多肽成分，这些都可以有效的帮助消化，因此对于脾胃虚弱，肠道功能紊乱所引起的腹泻腹胀，胃酸过多等情况，适当食用一些山药有很好的疗效。而除了直接食用山药之外，用山药来煲汤也是不错的选择。比如排骨山药汤、鸡肉山药汤等等，不仅可以健脾养胃，而且营养丰富。
2、补肾益精 山药当中含有多种多人体有益的营养物质，尤其含有丰富的蛋白质以及铁钙等微量元素，对于男性肾亏肾虚所导致的腰酸背疼、小便频繁有很好疗效。另外，《日华子本草》中有记载，山药可治“消渴热中”，即治疗糖尿病。因而对男性勃起功能障碍、前列腺增生引起的小便频繁也有很好的效果。
3、润肤祛燥 山药补而不热，温而不燥，山药还能生津润燥，有滋养皮肤、毛发的功能，故有美容作用，秋冬季皮肤极易干燥，此时多吃山药能润泽皮肤。 另外，由于秋季天气由热转凉，人体新陈代谢也逐渐下降，此时如果大量吃生冷食物容易引起肠胃不适。而新鲜山药中含有丰富的维生素和矿物质，不仅可有效增强体内代谢，还可以抵御冬季寒冷刺激，是秋季养生佳品。
4、保护心血管系统 中医理论认为，心主血脉并司神志，肺主皮毛，脾主肌肉，肝主疏泄，肾主封藏，这五个脏器的关系错综复杂，相互作用。 而现代医学也证实，心血管疾病的发病与遗传、年龄、环境、生活习惯等因素密切相关。 但无论病因如何，内伤七情，劳欲损气，均可导致心肺气虚，机能减退，从而诱发心血管疾病。而常吃山药有助于心肺功能的恢复，从而达到保护心血管系统的功效。