最好别吃，8个月的宝宝已经可以吃很多种食物了，但毕竟肠胃功能发育不完全，吃的食物应该尽量细软些好消化。而发糕虽然是粗粮，但是非常难消化吸收，对宝宝来说不好好吃也容易拉肚子。 而且现在做发糕大多数是用酵母来发酵的，虽然口感好而且容易制作，但是其中的营养成分也会因为发酵过程有所损失，尤其对于宝宝来说，营养需求本来就很特殊，还是尽量不要用酵母来做发糕给宝宝吃。
如果妈妈确实想吃发糕，也可以自己做，推荐一款简单易学做法，就是用老面团做发糕。 所谓的“老面团”就是上次做面食之后留的老面团，这种老面团里面含有乳酸菌和酵母菌两种微生物，它们是可以互相滋养、促进繁殖的，因此用来做发糕正合适。 用老面团做的发糕既保留了馒头等中式主食的口感，又含有益生菌，对于促进肠道健康很有好处。
具体的做法也超简单： 把老面团放在碗底，表面铺上保鲜膜，上锅蒸20分钟左右就可以啦~ 蒸好的发糕直接取出来放入碗里，盖上盖子捂一会，等到不烫手的时候就可以给宝宝吃了！ 如果妈妈想做给宝宝吃，那么最好提前两天用老面团发面，这样可以让面团里更多的产生乳酸菌和酵母菌。
祝超林优质答主八个月的宝宝是可以吃发糕的，发糕里面含有丰富的维生素，植物蛋白以及一些微量元素，对宝宝的身体是有好处的，如果想让宝宝吃发糕的话，最好是到专门的地方做一个定制，发糕里面的配料自己去添加，里面少加一些糖，最好是放牛奶，吃起来有奶香味，宝宝会更喜欢。
发糕的做法一、用料如下：面粉500g，面粉100g，白糖适量，泡打粉3g（不能用酵母代替），肉松适量，番茄沙司适量，工具：蒸笼2个，一次性杯子若干个。
做法：将干面粉，泡打粉，糖倒入盆中，用温水和面（温水可以使泡打粉膨胀），和完后醒一会儿。将醒好的面揉一揉，再擀成大片，然后用模具做出小兔形状，用筷子在小兔头部扎几个小孔。（也可直接将面团揉成长条状，分成小剂子，再做成圆形长条或兔子形状）依次做好放入笼屉上锅蒸，冷水上汽蒸10分钟。蒸好后，把肉松和番茄沙司装入挤泥器中，用挤泥器在小兔脸上加上五官，再插上由彩纸做成的胡萝卜。
发糕的做法二、用料：红糖、50克自发粉、300克面粉、250克水、40克
做法：自发粉、面粉混合，加入红糖和水和成面团，醒半个小时。面板上多撒些面粉，将饧好的面团反复按压揉匀，搓成长条，切成小面剂，搓圆后按扁。平底锅内多放些食用油烧热，放入做好的发糕胚，小火煎2分钟至底部发黄，淋入少许开水，加盖继续煎至水干发糕澎起，再稍煎一会至底部酥脆即可。
