小牛鱼怎么炒好吃？
1、原料 小牛鱼肉500g，油适量，盐适量，料酒适量，老抽适量，淀粉适量，青椒半个，泡姜适量。 2、做法步骤 （1）准备好需要用的食材。青红椒去籽后切成段，泡姜切片待用。 （2）将新鲜的小牛鱼肉洗净之后用厨房用纸擦干表面的水分。用刀顺着鱼骨片成鱼片，然后加入少量料酒和食盐腌制10分钟左右。 （3）在腌好的鱼片里加入1勺淀粉和少许老抽调色拌匀。锅里放油烧至五成热，放入生姜爆香。 大火加热至油出现蒸汽以后，依次放入鱼片和青椒翻炒均匀即可出锅装盘啦！ 这样一道美味又简单的小鱼咸菜就做好啦！你学会了吗？