薄豆腐怎么卤好吃？
之前有问过老爸，他说以前没有冰箱的时候 都是这么做的，味道相当好！
把买来的豆腐切成5cm宽的长条状 用盐腌半天（大概早上买来下午就能吃了），晚上把豆腐洗干净 放辣椒、花椒、老姜、大蒜籽一起炒，放料酒和酱油拌着吃 那个香味啊~太迷人了~~
但是自从有了冰箱之后就没有这样吃过。 最近特别想念这个味道～所以做了一下试试。果然~那个味道又回来了哈哈^^ 不过这次用了豆瓣酱来炒 所以颜色更深了一些。
材料：豆腐、青蒜苗、豆瓣酱、花生酱、红油辣椒、花椒粉、干红辣椒、老抽、白糖、鸡粉、清水
1.豆腐切薄片，用平底锅煎成金黄色，备用。
2.烧热砂锅，放入花生米炸至酥脆，捞起晾凉备用。
3.冷锅中放入切好的干辣椒和花椒，小火加热至香味逸出时关火。
4.加入豆瓣酱和红油辣椒，小火炒出香味后加花生酱和清水，搅拌匀均。
5.下豆腐片，老抽、白糖、鸡粉调味，煮约5分钟后放入青蒜苗段，继续煮约2分钟。
6.临出锅前撒上花椒粉，搅拌均匀盛盘即可食用。