这个我可有发言权了，我家有一道祖传猪肚汤，我已经喝了十几年了，每次喝都觉得浑身暖洋洋、好舒服，真的是美味又滋补！ 话不多说，现在就把这道祖传猪肚汤的配方分享给大家~ 准备材料：新鲜猪肚、黄豆芽、胡萝卜、葱姜 调料：料酒、食盐、胡椒粉、味精 第一步：处理食材 把新鲜的猪肚清洗干净，胡萝卜削皮切块，姜切片，葱切段备用。
第二步：制作 1. 锅内放入适量水，加入切好的猪肚和姜片，水煮开以后倒入碗中备用； 2. 另起锅烧油，油热后放葱段、姜片爆香，之后放入胡萝卜块煸炒，再放入生抽、老抽、食盐、胡椒粉调味，最后倒入煮好的猪肚汤，煮沸后即可关火盛出食用啦～ 你学会了吗？是不是很简单呢～ 这道汤的味道真的很鲜美，喝一口就令人欲罢不能，大家赶紧动手做起来吧～
桓子颀优质答主猪肚有多种做法，既可独料成菜，也可多种合烹，适宜于熘、爆、烧、扒、卤、拌等各种方法烹制。烩猪肚、火爆猪肚、红烧猪肚、扒猪肚、酱猪肚、卤猪肚、拌猪肚，等等。如果用猪肚与冬菇合烹，则成“全家福”。如果用猪肚汆汤，则是美味的猪肚汤。如果用猪肚与黄芪炖汤，则有养心补肾、理气健脾的功效，有益健康。
猪肚炖什么搭配好吃？
一、猪肚炖玉米
原料：猪肚1只，鲜玉米2根，姜1小块，葱1根，料酒适量，油适量，盐适量。
做法：
1、材料洗净。玉米去衣洗净切块；姜切片；葱切段。
2、猪肚翻过来，用盐反复搓擦至感觉粘手后用清水漂洗干净，重复此过程三次。
3、猪肚放入沸水中，加入料酒煮5分钟捞出，反复煮三次。
4、煮好的猪肚切条或者块。
5、煮好的猪肚和玉米、姜一起放进锅内，加入水，大火烧开转小火煲2-3小时。
6、起锅前将葱段放入，并加盐调味即可。
二、猪肚炖莲藕
原料：新鲜猪肚一个，莲藕一节，食盐3g，生姜5片，料酒一勺，枸杞10粒。
做法：
1、猪肚洗净焯水撇沫，藕去皮切稍厚的片也焯水。
2、猪肚与藕一起放入高压锅，放调料后炖二十分钟。
3、撒枸杞闷五分钟就可以了。
