排骨炖土豆怎么好吃？
首先，选排骨！一般大家都比较喜欢用肋排来炖汤，但这里推荐用筒骨来炖（就是猪骨头最里面的那段），因为里面有很多骨髓、胶状物体和钙质，炖煮之后很浓香，而且入口即化，不会嚼不烂。 其次，配食材。在排骨里加入一块豆腐或者豆干，可以让汤的口感更浓郁一些；如果喜欢蔬菜的话，加一点菌菇类或者胡萝卜都是可以的。 最后，选调料。做排骨，我喜欢放八角、桂皮、花椒这些香料，味道会更香更有特色。但如果不喜欢这些香料的味道，也可以不放，只加少许盐调味，清炖也是非常好喝的。
【甜醋排骨】
准备材料： 猪筒骨800g 生姜6片 葱花适量 生抽4汤匙 老抽1.5汤匙 陈皮1瓣 红糖3汤匙
做法步骤： ①猪筒骨冲洗干净后，放进锅内，加适量清水，煮出血沫 ②加入所有调料，大火烧开后小火慢炖2-3个小时，至排骨软烂 ③出锅撒葱花即可食用 小贴士： 我喜欢喝浓一点的汤，所以会适当多炖一会儿，如果不喜欢吃太油腻的，可以将油脂捞起弃之不用。