糟好吃哪个糟？
我是浙江人，所以可能最了解的是浙江的糟卤，不过其他地方的也写过。 先说结论，最好的糟是江苏常熟的熏烧糟。（这里只谈白糟，红糟不在这里讨论范围） 以前写知乎时写的，修改一下发出来。 其实说最鲜还是浙江的糟卤更恰当一些，用绍兴黄酒或者花雕酒做基酒，加上姜葱蒜，再加上酱油、白糖和多种香料熬成的卤汁，把切好的原料放进去卤制入味，晾干水分后放入缸中，密封起来，时间越久越好，直到酒香扑鼻，颜色变成亮亮的琥珀色就可以了。做好的糟卤用来拌饭是一绝（可惜很多地方没有这种习惯，而且这样做也不太好，因为会把汤汁都吸收到饭里面去了） 除了直接吃之外还可以做成糟鸡、糟鱼、糟虾等等，各有风味。
不过我最喜欢吃的还不是糟卤，而是另外一种做法——熏烧糟。在腌好的食材上面铺一层锡纸，然后用酒精灯慢慢炙烤，同时不断翻面，让每一面都能均匀受热，等到酒香味四溢的时候，就把食材拿出来晾凉，切成块状，配上葱花或韭菜更好吃。我以前写这篇回答时，用的是家里自制的烟熏炉（其实就是一个电饼铛改造的，非常神奇），做出来的效果还不错。就是温度比较难控制，容易过火。
我个人认为最好吃的糟是江苏常熟的熏烧糟。不过说实话，我吃过正宗的蒸饭和炸丸子，但自己却没做成功过……… 关于很多答主提到的霉干菜，我是这样做的： 把切好的五花肉放进锅里，加生姜、八角、桂皮、干辣椒、葱结一起炒，加入生抽、老抽、冰糖、料酒，再把洗干净的霉干菜倒进去，加水没过食材，小火慢炖一个多小时就可以吃了。 如果有太湖边的芦苇做的芦苇芯子，那炖出来的肉更加鲜香了。