还带炒什么好吃？
我可能有点跑题了，但是我想说，好吃的食物是不需要炒的 ，你需要做的是把食材处理好，然后放适当调料腌制一下，直接上锅蒸就可以了！ 比如我昨天做的这道排骨 ，先把肋排剁成小块，然后浸泡出血水，中间换几次清水；
腌料我用的是生抽+老抽+蚝油+白糖+五香粉+辣椒粉+姜蒜汁（切点葱姜蒜末加入凉开水调成汁），用手抓匀后盖上盖子或保鲜膜，让排骨入味几个小时。
下面这一步很多人都做错了，需要把两片南瓜切成厚片放入碗里压平，上面盖一块湿纱布或者盖一个盘子都可以，再用牙签在南瓜片上面戳一些洞，这样是为了保证南瓜在蒸熟的过程中可以透气而且不会软烂得不成形。把排骨摆在南瓜上面，上锅大火蒸30分钟左右就差不多了。最后出锅撒葱花添味儿！这菜咸香软糯，好吃到汤汁都不剩！
最近天气热，我都是晚上提前把排骨腌好，放冰箱发酵一到两个小时左右，第二天早上蒸，味道更好。
再来说说这个豆角焖面吧 ，先烧油爆香干辣椒和花椒，然后下豆角炒一下，倒入适量生抽+豆瓣酱+老抽（少来一点）+糖，把香味炒出来之后加水和面一起炖，煮熟了盛碗里撒葱花，香喷喷！ 这个饭特别适合夏天没食欲的时候吃，又香又下饭！
还有我之前做的炸酱面、凉面、汤面、拌面等等，做法其实都差不多，就是食材的量要掌握好，太多了会难消化，太少了不够吃。