白豆腐煮什么好吃？
1、酸菜鱼 做酸菜鱼当然少不了泡菜了，超市里有包装好的酸菜和泡萝卜，买了就能用。在汤里放些胡椒粉，提味去腥，味道更好。 【所需材料】 草鱼750g、酸菜250g、料酒2勺、辣椒2个、胡椒粉少量、豆瓣酱1勺、蒜3瓣、姜3片、鸡蛋清1个、玉米淀粉2汤匙 做法步骤：
第一步：处理鱼肉，将草鱼清洗干净后，用厨房纸擦干水分备用。先把鱼骨头剔除，接着把鱼肉切成薄片（可以剁成泥，但感觉那样不怎么好吃）。
第二步：给鱼片上浆，放入2勺料酒、1勺生抽、少量盐、1勺淀粉，一个蛋清，抓拌均匀，腌制15分钟左右。 这里放的调料不一定全部要用到哦~根据各人喜好调整。
第三步：准备配料，野山椒切碎、葱花、姜片、蒜切末，放在碗底。锅内放油，放入花椒爆香，加入郫县豆瓣酱炒出红油，放入葱、姜、蒜末炒香。
第四步：倒入开水，加入少量白酒或者醋，这样更能去除腥味。水开后放入酸菜，再次沸腾后，继续煮5分钟，把气味煮出来。
第五步：调入适量胡椒粉、盐，把鱼片放入锅中，用筷子拨散开，保证每片鱼肉都蘸上了调味料。鱼片煮熟后，连汤带料盛入碗中，撒上香菜即可。
我喜欢吃很嫩的鱼肉，所以喜欢把鱼骨剁得很碎，跟鱼肉一起熬汤，最后把鱼骨捞出来，剩下的全是鱼肉的鲜。