炒鸡放什么好吃？
1、食材：三黄鸡半只，土豆一个，甜玉米半个，青椒两个，红椒一个，蒜瓣十个，姜两片。 调料：油，盐，老抽，生抽，郫县豆瓣酱，白糖或冰糖（可选），八角一枚。
2、做法：
①三黄鸡斩件，加两片姜和适量白酒腌制二十分钟左右去腥入味；土豆削皮切大块，青红椒切块，蒜剥去外皮。
②锅里热油，放入腌好的鸡肉，小火煎至两面略带金黄色后盛出备用。
③继续热锅凉油，下两片姜爆香，然后下八角爆出香味。接着下六勺豆瓣酱和剁碎的郫县豆瓣翻炒出红油。最后加入蒜头，用大火炒出香味。
④把煎好的鸡肉和切好的土豆、青红椒一起下锅爆炒一下。紧接着开始调味：加一勺料酒，两勺老抽，两勺生抽，适量白糖或者冰糖提鲜，翻炒均匀待用。
⑤高压锅内注入清水，加入八角和适量食盐，煮沸后下入炒好的鸡块和土豆块，待锅中水再次沸腾之后转小火焖煮十分钟左右，然后关火让锅里的食材慢慢晾温后再开盖收汁就可以了。 如果觉得颜色不够亮，可以在出锅前淋入少许熟植物油增色添香~这样一道香辣开胃又营养的鸡汤就可以上桌啦！