莲子的怎么煮好吃？
我是南方人，我家莲子是我家自己种的。我妈妈之前是搞药材的，所以在吃上面比较讲究。 新鲜的莲子怎么做好吃呢？我妈妈教我的方法是做糖藕（就是湖南特色菜“糯米藕”），把带节的莲藕冲洗干净后，用刀把中间的节去掉，然后把清洗干净的莲子塞到莲藕里面，放入锅中，放适量冰糖和水，小火炖一个多小时就可以了。这个时候的莲藕已经很软了，入口即化。清甜的香味弥漫在整个屋子。真的很好吃。 还有就是做藕汤，把切好的藕放入锅中，加清水，大火烧开以后，转小火慢慢煲1个小时左右，等到藕酥烂的时候，用筷子轻轻戳一下藕孔，如果能轻易戳穿就证明可以了。然后加入适量的盐和葱花就可以吃了。这是最简单的方法。
如果要做甜点或者小零食的话，可以把剥好皮的莲子加水浸泡一段时间（大约2、3个小时吧），然后煮熟，倒入平底锅（要事先预热），撒上芝麻和白糖，搅拌均匀后开始煎，煎至两面金黄就可以啦！