牛肉和什么一起煮好吃？
这题我会！作为一个在牛庄长大的人，我可是掌握了吃牛的独家秘诀呢~ 先说最家常的做法吧，适合懒人朋友。
【香菜丸子】香菜+牛肉=绝配！ 准备一些香菜（最好用北方的小葱，味道更妙）、鸡蛋、面粉，调成糊状下油锅炸，炸至金黄酥脆，就可以吃了。外脆里嫩，香而不膻哦～ 当然，最简单的办法就是用高压锅焖熟。准备一小块酱牛肉，切薄片，拌上葱花，倒上点醋，美味又健康的午餐就好了。
【酱牛肉】作为牛庄的代表美食，酱牛肉可是有好几家老字号呢，张包铺、赵包铺、韩记…… 想要吃到鲜美的酱牛肉，还是得找家老字号。颜色棕黄，肉质细腻，酥软入味，蘸着酱汁吃，一口下去超满足的！ 其实，做酱牛肉也有小技巧。首先，选半肥半瘦的牛肉口感会更好；其次，炒制的时候注意火候，太老了会嚼不动。最后，也是最重要的一点——多留酱汁！拌饭一绝哟～ 除了以上说的，还可以试试和土豆同炖，香甜软糯，和米饭搭配更是一绝。
【凉拌牛腱子肉】喜欢韧道的口感可以试试这道菜！ 牛腱子肉切丝，加姜丝、葱段、花椒、生抽、老抽、白糖、鸡精、胡椒粉、辣椒粉、五香粉、油泼辣子，拌均匀后腌制两个小时左右。 调一个简单的料汁——蒜泥+酱油+醋+小米椒圈拌匀，最后把卤好的牛腱子肉捞出来，浇上料汁，洒上白芝麻和葱花，拌饭吃真香啊～ 如果喜欢奶香味十足的，可以试一下牛奶泡饭。
把淘洗干净的大米放在锅中，加入足量的清水，开大火烧开，再转成文火慢慢炖，待米粒开花时，加入纯牛奶，混合均匀了继续熬煮片刻即可。