莴笋和木耳怎么炒好吃？
准备食材： 莴笋一根、干黑木耳适量，大蒜四颗（蒜量可酌情增加）、红辣椒一个或小米椒两根
1. 泡木耳。干木耳可以用热水或者冷水泡软，再用清水冲洗干净备用；也可以购买现成的鲜木耳。
2. 处理莴笋。削去外皮，清洗干净后切成细丝。（这个莴笋最好用刀剁成细细的泥，不过我偷懒了没剁）
3. 准备配料。红辣椒切圈，蒜切片，小米椒切辣椒圈，再切三片姜用来煎香锅底。
4. 下锅爆香。锅烧热后倒入油，放入三片姜先熬一下，再把红辣椒、蒜片和小米椒放入锅中一起煸香。
5. 翻炒蔬菜。把切好的莴笋丝和泡好的黑木耳放入锅中一起煸炒，加盐调味，大火快炒，炒至木耳脆而入味，关火出锅。 如果想让这道菜肴更鲜美，可以在起锅前几秒钟加入少许鸡精。 这样一盘清淡爽口的青菜就搞定啦！
我是很喜欢吃木耳的，平时凉拌或者炒菜都会放一些，这次用莴笋和木耳搭配着来做，味道很不错呢~ 而且这样做非常简单又快，菜价也不贵，喜欢的小伙伴可以试试哦～