榨菜丝怎么拌好吃？
1、准备材料： 青菜（就是咸菜啊，没咸菜用咸鱼代替也行）500g、辣椒干6-7个、蒜子4-5瓣、姜3片、酱油2汤匙、香醋1.5汤匙、白糖半汤匙、鸡精适量；
2、将干辣椒切成小节，蒜子和姜片拍扁后剁成末，加入生抽和香醋搅匀待用；
3、锅中放油烧热，放入蒜末姜末爆香，加入辣椒节翻炒片刻；
4、倒入切好的咸菜，大火快炒，依次加入白砂糖、鸡精和匀，就可以出锅了！ 大功告成啦~是不是很简单呢～ 炒出来的颜色很好看耶～ 金黄金黄的～ 小贴士： 1、做这道菜不用放豆瓣酱等酱料，那样会盖住芥菜的清香；
2、不喜欢吃辣的，可以不放辣椒，多放点生姜去腥增香也不错哦；
3、放少许白糖调味，可以使炒出来的芥菜更鲜亮，更有光泽感；
4、因为芥菜很清爽，所以油要多放一些，才可以把佐料的味道“压榨”出来。