怎么拌花生米好吃？
花生，又名“长生果”，在我国，花生是我国人民的传统大众化食品之一；在国外，人们称之为“美国参”. 花生的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋、牛奶、肉类媲美。不但含有大量的蛋白质和脂肪，而且含有卵磷脂、脑磷脂、胆碱及维生素A、B、C，以及钙、铁等元素。其中蛋白质和维生素的含量尤为突出，花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，可以防治动脉硬化、高血压和冠心病。但是，因为花生富含油脂，因此需要煎煮时间较长才能使营养完全释放出来。下面就介绍两种花生常见的做法： 一．水煮花生 原料：新鲜花生200克。调料：精盐15克，白糖30克，香叶两片，桂皮一小块，大料两个，丁香4粒，干红辣椒6个（不辣也可以），花椒几粒，清水500ml。 过程： 第一步，将花生挑拣一下，把有虫眼的或霉变的去掉。 第二步，用流水把花生冲洗干净，然后再用温水泡上约1-2个小时。
第三步，把所有的香料都清洗干净，然后放入纱布包中封好口备用。 第四步，锅内倒入清水，放入所有调味料大火煮开调成中小火继续煮大约20分钟，关火后浸泡1小时入味即可食用了。 二．五香花生米的做法 原料：花生500g，粗盐100g，八角、桂皮、花椒、辣椒适量。 制作： ①准备食材。 ②将生花生洗净，沥干水分。 ③炒锅烧热，放入花生翻炒片刻，再倒入粗盐炒匀。 ④加入花椒、桂皮、八角、干辣椒一起炒出香味。 ⑤加入适量水，以没过花生为宜，小火焖煮20分钟左右即可。