熟牛肉炒什么好吃？
其实牛肉炒什么我觉得都不难吃，如果要说炒的好吃的，我推荐如下： 1、芹菜炒牛肉 原料：牛肉500克，芹菜250克.调料：酱油，淀粉，食盐，味精，料酒，白糖各适量，花生油60克，大蒜二瓣，葱四根。 做法步骤： (1)先将刀磨淋湿，放一旁待用;用刀将牛肉横切成片，放在盘内备用；将切好的葱姜放入另一盘中备用；把芹菜洗净后，切成3厘米长的段，摆放在碗内备用；把酱油、淀粉、食盐、味精、白糖混合在一起搅拌均匀放置一旁即可。
(2)在锅内加适量油烧热，然后将切好蒜放入爆香，再把芹菜倒入锅内煸炒几下；等芹菜快成熟时，再加入酱油和料酒翻炒一下出锅装盘；最后另起锅加入适量油烧至六成热，然后把调好的汁倒入锅内翻炒，待芡汁均匀时起锅装到芹菜上即可食用了。 2.青椒炒牛肉丝 【材料】 牛肉250g、青辣椒8个、红辣椒8个、蛋清1个、生抽1小勺老抽1/4小勺鸡精少许、盐适量糖少量、胡椒粉适量香油少许、料酒1小勺淀粉1中勺水或高汤半碗 【做法】 一、准备食材。 二、牛肉洗净切丝装入碗中，加入蛋清、食用油、料酒抓匀腌制15分钟左右。 三、青红椒去籽后切丝。 四、锅中倒入适量的油，油温烧至7成热的时候，下牛肉丝进行快速翻炒均匀至变色捞出。 五、锅中留底油，下入姜片炒香后接着下入青椒丝和红椒丝一同大火爆炒。 六、调入少许老抽调色，然后继续加入牛肉丝一起翻炒均匀。 七、调入盐和鸡精调味，最后淋入少许香油翻炒均匀入味就可以啦。
3.洋葱炒牛肉 用料：牛里脊200g，洋葱一个，生姜一小块，干淀粉2茶匙，鸡蛋清半个，料酒一汤匙，生抽一汤匙，蚝油一汤匙，黑胡椒粉一点点 步骤1.牛里脊切片，用料酒，生抽和少许黑胡椒粉以及半茶匙干淀粉拌匀，再倒入一点清水搅拌均匀，腌制二十分钟让腌料均匀地粘在牛肉表面。这一步很关键，牛肉一定要先腌制才能更嫩。 洋葱剥去外皮洗净，切成粗条状。姜去皮切成细丝 步骤2.炒锅烧热后放油，凉油时就倒入蛋液，用小火煎制，待蛋液底部凝固时关火，用筷子搅成小块盛出备用 这个过程叫滑蛋，鸡蛋液中加入少量的清水可以防止炒鸡蛋时鸡蛋发硬不易成形。 步骤3.再次烧热油锅至七成热，倒入洋葱迅速翻炒几下，然后倒入剩余的蒜末，继续翻炒至洋葱变软透明微微变软，有香味传出就可以了 这一步洋葱不要炒久了，否则会失去脆感变软 步骤4.倒入提前备用的鸡蛋，加蚝油，生抽翻炒均匀，最后撒少许白胡椒粉和香葱末提香即可。