驴骨头怎么炖汤好吃？
原料： 新鲜驴骨、胡萝卜两根、玉米一根、花生米一小碗、生姜6片、食盐适量。 方法： 1、准备好所需要的原材料，然后把新鲜的驴骨冲洗干净，再用清水浸泡20分钟；接下来把玉米、胡萝卜洗净削皮，花生米用水泡透，生姜切片备好。 2、往锅中加入适量冷水，然后放入驴骨，进行大火煮开，等到出现浮沫时，用勺子舀出。随后继续加入冷水，将萝卜和玉米一起放进去，再次煮沸腾后，换成小火炖煮3个小时左右。
3、在炖煮的过程中，记得要时不时地揭开锅盖，用筷子戳一下排骨，看看是否酥烂，以及火候是否恰当。如果到了时间，排骨还没有熟烂的话，可以适量加一些醋或者料酒再炖一会。 等到排骨熟透以后，关火让菜肴冷却入味，最后可以根据自己的喜好，撒上一小撮葱段提香即可上桌食用了。
Tips： 在挑选驴骨的时候要注意，应该尽量选购颜色明亮、看起来比较新鲜的驴骨，这样可以保证味道的鲜美。同时最好选择脊背部位的驴骨，因为这里的肉比较少，比较精瘦，很适合炖汤。