首先，豆浆含有比较丰富的植物蛋白、脂类等营养物质，对人体的生长发育是有一定作用的； 其次，100g大豆含25g左右的蛋白质，而100ml豆浆约含6g左右蛋白质（豆渣也包含其中），可见豆浆的蛋白质含量并不高，但好在大豆中约85%以上的蛋白质能被人体利用吸收。
首先，豆浆含有比较丰富的植物蛋白、脂类等营养物质，对人体的生长发育是有一定作用的； 其次，100g大豆含25g左右的蛋白质，而100ml豆浆约含6g左右蛋白质（豆渣也包含其中），可见豆浆的蛋白质含量并不高，但好在大豆中约85%以上的蛋白质能被人体利用吸收。