火麻有什么作用与功效？
火麻是老百姓生活中的一种常见植物，属于桑科麻属，又叫汉麻、线麻、火布麻等，主要分布在亚洲和北美洲的热带和亚热带地区。现在在我国华南及西南各省区均有种植，多分布于海拔1500m以下的河谷、山坡灌木丛中或森林边。 火麻全身都是宝，它的叶片、枝条、花序都具有重要的药用价值，而且近年来对火麻的研究也越来越多。 早在汉代《神农本草经》中就有记载，认为火麻“主五劳七伤、益气力”；明代著名医药学家李时珍在《本草纲目》中也提到它，称其“补中益气”“久服明目”。 现代研究发现，火麻全株含有300多种化学物质，其中黄酮类化合物有260多种，生物碱类9种，香豆素类4味，多酚化酶17种，蛋白质氨基酸18种，此外还含有糖类、酯类等[1-3]。这些化合物可能是火麻发挥药效的物质基础。
目前，医学上已经证实了火麻的上述功能。 ①调节血脂，防治动脉粥样硬化：由于体内脂质代谢紊乱可引起高血脂，而高脂又容易导致动脉硬化，所以防治这类疾病十分重要。而通过饮用火麻油可以调节血脂，改善血液中胆固醇和甘油三脂的水平，从而达到防治动脉粥样硬化的效果。
②预防心肌梗死：当身体内产生坏胆固醇时，它就可能会在动脉壁内堆积，进而引起动脉硬化，最终可能诱发心肌梗塞等疾病。而火麻中含有的生物碱类物质——去甲肾上腺素和酪胺能有效地抑制人体内坏胆固醇的积累，从而起到预防心肌梗死的作用。
③抗氧化、抗突变：随着年龄的增长，人体内的抗氧化剂含量会逐渐减少，细胞氧化应激水平会不断升高，这可能导致细胞损伤或引发疾病。研究显示，火麻中的成分能够有效清除自由基，缓解氧化应激反应，具有抗氧化、抗突变的功效。 除了以上作用外，适量地食用火麻还具有降血压、降血糖、防辐射、美容等作用，深受广大消费者的喜爱。