保鲜膜的作用是什么？
保鲜膜可分为两种，一种是聚乙烯（PE）保鲜膜，一种是塑料薄膜（PMM）。 那他们有什么区别呢？
1、生产工艺不同 PMM是流延法生产的，而PE保鲜膜则是挤出法生产的。从生产工序上来看，虽然都是“塑”料，但工艺上的差别使两者有本质的区别。 由于生产工艺的不同，使得这两种保鲜膜的厚度、强度、耐热性、密封性等都有着或多或少区别。
2、使用的原料不同 PE保鲜膜使用的是聚ethylene（简称LDPE）为原料，LDPE也叫作高密度聚乙烯，是一种半结晶型高分子化合物，具有较好的韧性、耐候性和抗冲击性能；还能抗水、油、腐蚀品等液体物质的侵蚀，因此也被广泛应用于食品保鲜。 与PE保鲜膜使用同一种原料不同的是，PMM所使用的原料是多类成分聚合物共混而成。这些成分在塑料制品中起到增加强度、韧度等作用。
3、应用范围不同 因为PE保鲜膜具有抗穿刺能力好、透明度高等特点，并且价格便宜，因此在日常生活中被广泛用于水果蔬菜、肉类、海鲜等的保鲜。而PMM则因为耐高温、强度高，更适合包装需要高温蒸煮的食品以及需要避免紫外线照射的食品，比如：牛奶、豆腐、饼干等。 不过现在市面上也出现了许多新技术制造的保鲜膜，比如：抗菌保鲜膜、保鲜膜母粒等等。不仅保留了传统保鲜膜的优点，而且还增加了自身优点，为食品保鲜提供了更好的保障。