肉怎么炒土豆？
1，将肉切片，放入碗中，加盐、料酒、生粉拌匀。(如果你担心炒出来会水分太多，可以抹上一点儿盐。)
2，土豆切丝。(要是觉得土豆丝太易碎了，可以在削皮以后，用水冲一冲再切)。
3，起油锅，油烧至六七成热时，将土豆丝放入，炒一两分钟。
4，加入盐，炒匀。
5，将土豆丝盛入大肠刺中。(否则外面的一层淀粉会粘住，吃起来比较烦）。
6，大火让油锅沸起来，将料酒倒入，将碗中的肉倒入，炒一二分钟。
7，再加入鸡精，翻炒，起锅。
炒土豆丝技巧：
土豆丝切好以后，最好洗一洗。(防止刀伤口土豆中混有泥沙)。
如果是爆炒，那土豆丝千万不能过水，要不炒出来的饭菜会很好吃。
记得，炒土豆丝的油要多。