饺子怎么调好吃?
哈哈,终于有一个我会的! 我家饺子好吃主要在馅儿,饺子皮是买现成的。 先说青菜鸡蛋馅吧(我最爱) 青菜洗净控干水分,剁碎(一定要很碎) 两个鸡蛋打成蛋液,加盐、葱花搅匀待用 青菜里加入植物油(菜籽油最香)、香油、蚝油、生抽搅拌好(我一般会放一勺五香粉或花椒粉增加味道,这个根据自己的喜好来放,不过我家从来不放葱姜蒜) 把肉馅和鸡蛋液倒入青菜中拌匀即成馅儿。
饺子的调料主要在于蘸水,我家吃饺子喜欢蘸着韭菜糊吃(就是韭菜洗净切成细末,用植物油和香油拌成糊状),也可以就着醋和辣椒油,总之根据自己喜欢来调就行。