土豆意面怎么拼？
1、削皮、切块：将土豆切成5mm左右厚度的薄片，再将每4-5片土豆片用牙签固定成一个四方块，随意摆放盘内。(如果家中有削皮刀，可省略这一步)
2、焯煮：将土豆方片放入加了适量盐的沸水中焯煮1分钟，捞出过凉水备用。(追求口味的朋友可以此处忽略，意面是要煮的)
3、准备酱汁：在宽口锅中加入适量水煮沸，再加酱油、糖、料酒。(喜欢口味重的朋友可以加少许鸡精，我家里没有，所以省略了)
4、煎制：中火烧至锅中油烧至5成热，放入土豆方片，煎至两面焦黄色，起锅备用。
5、翻炒：锅中留少许油，放入蒜茸，煸出香味，再放入焯煮后的土豆方片翻炒几下，加入适量煮好的酱汁，勾芡后起锅即可。 (因为土豆片已经是熟了，所以翻炒几下就可以了，煮太久反而会烂掉)
6、装饰：取出意面，撒上一层马苏里拉奶酪碎，放置微波炉中加热1分钟左右，让奶酪融化，再以适量的黑胡椒粉和盐巴调味，最后放上炒好的土豆方片即可。 (也可以撒上奶酪粉，没有马苏里拉，用奶酪粉也可以，我这里正好有马苏里拉，就用了，随意)
小贴士
1、煎土豆之前，如果有时间，可以把土豆切成粗粗的手指粗，不用太窄，但是不要太宽，这样腌制的时候更均匀，煎的时候不要急着用大火煎，如果油温太高，土豆会变焦，同时煎的时间也不要太长，不然土豆可能就会碎掉了。
2、喜欢吃甜的朋友，可以换糖为细砂糖，做出来之后的口味会更甜一些。
3、煮意面的时候，水开后煮3分钟就可以捞起了，时间久了意面会烂在地里。