土豆莲藕怎么炒？
藕是生活中比较常见的食材，既可以做主食，也可以制作菜肴。用藕做的食物口感软糯清香，非常受欢迎。今天给大家分享一道简单又好吃的家常炒藕片的做法。 准备食材：藕、青椒、小米椒、大蒜、生姜。 具体做法如下： 1.把买回来的藕清洗两遍，除去表面的泥土和杂质；然后切成薄片，尽量切得均匀一些。（藕切片后，用清水浸泡，可以防止氧化变黑） 2.辣椒清洗干净，去籽去蒂，切成圈状备用。（不喜欢吃辣的可以换成甜辣酱哦！） 3.姜蒜去皮洗净切成姜末和大蒜末备用。
4.锅中加水，水烧开后加入少许食盐，然后把切好的藕片倒入锅中焯水，大约焯3分钟左右，等到藕片变得透明，就可以捞出来控干水分备用了。（加盐的目的是让藕片更有韧性更可口） 5.热锅凉油，油热之后下入姜末和蒜末爆香，然后放入青红椒圈翻炒均匀，大约炒三分钟，待青红椒断生后，放入藕片继续翻炒。 6.最后调入生抽、老抽、白醋、白砂糖和适量食盐调味，大火收汁儿，即可关火出锅了。
这样一道简单快手的炒藕片就做好了，你学会了吗？