吃豇豆的作用吗？
1.促进消化
豇豆中富含膳食纤维，这种物质不仅能够有效刺激肠胃蠕动，同时也有利于食物残渣的排出。另外，由于膳食纤维不溶于水，因此在胃部的消化过程中也不会被胃酸分解，可以完整的进入大肠并被肠道内的细菌利用，从而合成维生素B族以及维生素K族，这对于维护人体的正常功能有着重要的作用。日常生活中多吃一些豇豆对于促进消化有着良好的效果。
2.降脂、降糖作用
糖尿病是由于胰岛素绝对或相对不足所引起的糖代谢紊乱综合征，而高血脂则是血液中脂质含量过高所引起的疾病。这两个病都是现阶段高发的慢性代谢性疾病，具有遗传倾向且容易并发其他病变。而在中医上认为二者都属于消渴症范畴，多因饮食不规律、情绪烦躁以及体力运动少所致，因此可以通过调整饮食习惯来改善。《本草纲目》中有记载：“豇豆理中益气，补肾健胃，和五脏，调营血”，可见常吃豇豆对于调养脾胃、补充营养均有良好的效果，这对于糖尿病患者以及高血脂患者来说都是有益的。
3.明目、健脑
眼睛是大脑的窗户，脑功能的发挥与眼部健康密切相关。而想要让眼睛保持明亮、头脑保持清醒，则需要补充眼营养。在《中国药膳学》当中就记载了胡萝卜炒豇豆的做法，有明目的功效；而《本草纲目》中记载的“治脑漏出血”，其中脑漏即指脑溢血，可见食用豇豆对于预防脑溢血也是有很好的作用的。经常食用一些豇豆，对于大脑的营养也是很有好处的，这能够帮助我们提高记忆力，让人变聪明。