牛油炸辣椒好吃吗？
这个做法，我第一次见！ 首先，把切好的辣椒和花椒，撒上调料（盐、十三香、白酒）拌匀后，静置20分钟； 再加入面粉调成面糊状，让每根辣椒都沾上面糊； 在锅里倒入适量油，烧到七成热时，将蘸了面糊的辣椒一根一根放下锅炸制，炸至微黄酥脆就可以捞出来了。 刚出锅的牛油炸辣椒，吃起来最爽！又酥又脆又香辣，真的停不下嘴啊~ 很多人可能不知道用什么调料可以做出这么美味的小零食，其实，只用盐和辣椒面就够了哦～
1. 用少许高度白酒浸泡辣椒面和花椒，不仅可以去腥增香，还可以增加韧性，使炸出来的辣椒更酥。 当然，如果你不想喝酒的话，用清水泡也可以。
2. 调的面糊一定要稀一点，太干的话，炸出来就会很硬。
3. 油温很重要，太高会把辣椒炸胡，太低不会酥脆。 我这次做的失败了，因为炸的时间太短了，应该再炸久一些才会酥脆。你们一定要吸取我的教训啊…… 所以各位看官老爷们，且吃且珍惜吧。